PAN DE HUEVO

Se trata de una receta de Francisco Tejero de  pan de huevo  ,  yo la enocntre en internet con los pasos para la thermomix pero luego a la hora de elaborarlo le hise un par de variaciones   es decir modifique un poco la receta. Aquí la dejo:

INGREDIENTES: 

• 1KG DE HARINA DE FUERZA
• 350ML DE AGUA
• 20GR DE SAL
• 50GR DE MANTEQUILLA 
• 80ML DE ACEITE  DE OLIVA 
• 4 HUEVOS 
• 30 GR  DE LEVADURA  FRESCA O 10 GR DE LEVADURA SECA 
• 170 GR DE AZUCAR PARA  EL EXTERIOR

1. Introducir en la thermomix el agua la mantequilla  y el aceite  programar 1 min 37º vel.3 
2. Añadir la levadura y mezclar unos segundos mas.
3.  Introducir los huevos , la mitad de la harina y la sal unos segundo vel.6 
4. Introducir la otra mitad de la harina  5 min vel.espiga 
5. Pintamos con huevo y espolvoreamos   el pan por encima con azúcar mezclada con unas gotitas de agua y  al horno a 180º   unos 40 minutos